Las mejores Buffalo Wings caseras

Si te gustan las Buffalo Wings, esto te cambiará la vida. De hecho, completará tu vida. En Hand & Foot Remastered HQ hemos perfeccionado el ala de búfalo DIY y voy a compartir el secreto contigo. A cambio, solo te pido que compartas esta página con todos tus conocidos. Un pequeño precio a pagar por una vida de felicidad.

Tenga en cuenta que los tiempos de cocción y la temperatura se basan en nuestra freidora de aire y probablemente necesite experimentar con la suya. Además, compartiré algunos de los equipos exactos que usamos. No recibimos compensación por compartir, simplemente nos encantan algunos equipos e ingredientes.

Vas a necesitar un par de cosas.

  1. Una freidora de aire. Hemos probado muchas de las freidoras de renombre y esta de NuWave es la mejor. De hecho, compramos un segundo solo para tenerlo en caso de que el nuestro muera. https://www.nuwavenow.com/shop/brio-155qt
  2. Sal de fuego de Calicutts. Este es uno de los secretos clave de la receta. https://www.calicutts.com/products/fire-salt-3
  1. Alitas de calidad. Hemos descubierto que las típicas alitas de supermercado están tan llenas de agua que nunca quedan bien crujientes. No se abarate con ellos. Nuestras alitas preferidas son de Butcher Box. https://www.butcherbox.com/
  1. Prensa de ajo. Amamos, amamos, amamos todo lo que recibimos de Dream Farm. https://dreamfarm.com/garject/

Ingredientes

alas de 3 libras
1 cucharada de levadura en polvo
1 ¼ cucharadita de sal de fuego Calicutts
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo
2/3 taza de salsa picante original de Frank . No es su salsa Buffalo, asegúrate de que sea la original.

Preparación

  • Precaliente la freidora a 400 grados.

  • Mezcle el polvo de hornear, Fire Salt, pimienta negra y ajo en polvo en una bolsa de almacenamiento.

  • Seque bien las alas con una toalla de papel y colóquelas en una bolsa de almacenamiento. Agita la bolsa hasta que estén completamente cubiertas.

  • Coloque las alitas en la bandeja de su freidora o en la canasta. Deje espacio para que fluya el aire. Es posible que deba cocinar en más de un lote, pero no tema, las alitas cocidas se mantienen crujientes en un recipiente cubierto con papel de aluminio.

  • Freír las alitas durante 22 minutos.

  • Cuando el lote final está casi terminado, tiene una cosa más que hacer. Si no sabe cómo dorar mantequilla, consulte este tutorial de Sally's Baking Recipes https://sallysbakingaddiction.com/how-to-brown-butter/ . Ahora que eres un experto en dorar la mantequilla, comienza el proceso con la mantequilla sin sal. Aproximadamente dos minutos después de que la mantequilla se derrita y comience el proceso de dorado, agregue el ajo picado o prensado a la sartén. Una vez que la mantequilla esté dorada, agregue la salsa Frank para calentar y espesar un poco la salsa y mezclar los sabores.

  • Mezcle las alitas en la salsa y sirva.

CONSEJO ADICIONAL : En lugar de (qué asco) apio o (preferiblemente) zanahorias, sirva sus alitas con ensalada de frutas. Sí, dije ensalada de frutas . La combinación simplemente funciona. Comienza con sandía y luego agrega lo que te atraiga.