Les meilleures ailes de Buffalo faites maison

Si vous aimez Buffalo Wings, cela changera votre vie. En fait, cela complétera votre vie. Chez Hand & Foot Remastered HQ, nous avons perfectionné le DIY Buffalo Wing et je vais partager le secret avec vous. En retour, je vous demande simplement de partager cette page avec tous ceux que vous connaissez. Un petit prix à payer pour une vie de bonheur.

Veuillez noter que les temps de cuisson et la température sont basés sur notre friteuse à air et que vous devrez probablement expérimenter avec la vôtre. De plus, je partagerai certains des équipements exacts que nous utilisons. Nous ne recevons aucune compensation pour le partage, nous aimons tellement certains équipements et ingrédients.

Vous allez avoir besoin de quelques choses.

  1. Une friteuse à air. Nous avons essayé de nombreuses friteuses de renom et celle-ci de NuWave est la meilleure. En fait, nous en avons acheté un deuxième juste pour en avoir au cas où le nôtre mourrait un jour. https://www.nuwavenow.com/shop/brio-155qt
  2. Sel de feu de Calicutts. C'est l'un des secrets de la recette. https://www.calicutts.com/products/fire-salt-3
  1. Ailes de qualité. Nous avons constaté que les ailes typiques des supermarchés sont tellement pleines d'eau qu'elles ne seront jamais bien croustillantes. Ne les rabaissez pas. Nos ailes préférées sont de Butcher Box. https://www.butcherbox.com/
  1. Presse-ail. Nous aimons, aimons, aimons tout ce que nous recevons de Dream Farm. https://dreamfarm.com/garject/

Ingrédients

ailes de 3lbs
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 ¼ cuillère à café de sel de feu Calicutts
¼ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café d'ail en poudre
3 cuillères à soupe de beurre non salé
3 gousses d'ail
2/3 tasse de sauce piquante Frank's Original . Pas leur sauce Buffalo, assurez-vous que c'est l'original.

Préparation

  • Préchauffer la friteuse à 400 degrés.

  • Mélanger la poudre à pâte, le sel de feu, le poivre noir et la poudre d'ail dans un sac de rangement.

  • Séchez soigneusement les ailes avec une serviette en papier et placez-les dans un sac de rangement. Secouez le sac jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert.

  • Placez les ailes sur le plateau de votre friteuse ou dans le panier. Laissez de la place pour que l'air circule. Vous devrez peut-être cuisiner en plusieurs lots, mais n'ayez crainte, les ailes cuites restent croustillantes dans un bol recouvert de papier d'aluminium.

  • Frire les ailes pendant 22 minutes.

  • Lorsque le lot final est presque terminé, vous avez encore une chose à faire. Si vous ne savez pas comment faire dorer le beurre, consultez ce tutoriel de Sally's Baking Recipes https://sallysbakingaddiction.com/how-to-brown-butter/ . Maintenant que vous êtes un expert en brunissement du beurre, commencez le processus avec le beurre non salé. Environ deux minutes après la fonte du beurre et le début du processus de brunissement, ajoutez l'ail haché ou pressé dans la poêle. Une fois le beurre doré, incorporer la sauce Frank's pour réchauffer et épaissir un peu la sauce et mélanger les saveurs.

  • Mélanger les ailes dans la sauce et servir

ASTUCE EN PRIME : Au lieu de (beurk) du céleri ou des carottes (de préférence), servez vos ailes avec une salade de fruits. Oui, j'ai dit salade de fruits . La combinaison fonctionne tout simplement. Commencez par la pastèque puis ajoutez ce qui vous attire.